Costillas a la Naranja con Salsa de Soya

1. Costillas de cerdo, 1.5 kg
2. 4 cucharadas de azúcar morena.
3. 4 cucharadas de agua.

1. El zumo de 2 naranjas.
2. 1 cucharada de salsa de soya Continente Gourmet.
3. ½ cucharadita de sal.
4. 1 vaso Aceite de oliva virgen extra

1. El zumo de 2 naranjas.
2. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
3. 1 cebolla.
4. Sal.

1. Cortamos las costillas y la dividimos por igual para 4 personas.
2. Preparamos la marinada agregando en un recipiente de vidrio el zumo de las dos naranjas, la salsa de soya Continente Gourmet, el aceite de oliva extra virgen y la sal, mezclando todo muy bien.
3. Luego de esto, agregamos las costillas al recipiente con la marinada y revolvemos de tal forma que todas las costillas estén impregnadas de la mezcla. Tapamos el recipiente con papel film y dejamos reposar por dos horas en el refrigerador.
4. Precalentamos el horno a 190 ºC.
5. Luego de las 2 horas, sacamos las costillas del refrigerador y las colocamos en una bandeja para horno, dejando la marinada en el recipiente para agregarla poco a poco a las costillas mientras estén en el horno.
6. Introducimos las costillas al horno a 190 ºC. por una hora aproximadamente, pudiendo ser un poco más de tiempo si las cotillas tienen mucha carne.
7. Cada 15 minutos agregamos un poco de marinada a las costillas, dándole vueltas para que se cocinen por todos sus lados.
8. Mientras están el horno las costillas, vamos preparando la salsa de naranja, calentando 2 cucharadas de aceite, agregando la cebolla cortada en cuadritos pequeños y una pizca de sal.
9. Cuando las cebollas estén blandas, agregamos el zumo de 2 naranjas y subimos el fuego de la estufa para hacer que el jugo hierva.
10. Cuando el jugo hierva, bajamos el fuego para cocinamos por 10 minutos. Para obtener una salsa lisa y sin grumos, la pasamos por el colador para quitar las cebollas.
11. Con el agua y el azúcar morena, hacemos un caramelo, calentando el agua y el azúcar a fuego medio y revolviendo hasta crear una mezcla de aspecto de almíbar.
12. Y para finalizar, cuando las costillas estén tiernas, agregamos la salsa de naranja y el caramelo y subimos el horno a 230 ºC y las dejamos por 5 minutos para crear una textura crujiente.

Una receta muy sencilla de hacer y te aseguramos que a todos en casa quedaran encantados y pidiendo más.